Aprenda a fazer o tradicional Acarajé

Ontem á noite pela 1º vez matei a minha curiosidade:
COMO SERÁ O SABOR DO ACARAJÉ?
Estava eu passeando á beira mar, quando de repente, uma baiana com seus trajes típicos me chamou á atenção (com aquela roupa quem não chama não é mesmo? hehehehe)
Enfim, decidir provar e provei!
E pra falar a verdade até que gostei.
Não tinha comprado antes por que sempre achava meio sem higiene, mas ontem até que tava limpinho o local da venda.
Mas o interessante foi a minha curiosidade em como é feito tal acarajé. Ao preparar, perguntei de tudo a baiana: "De que é essa massa?"; "Vatapá é feito de que?";"Onde se usa pimenta?";...; ...;
Acho até que a coitada pensou que eu ia fazer concorrência, com tantas perguntas.
Mas enfim, ela responde o necessário, mas eu queria mais, e assim sendo pesquisei a verdadeira receita baiana, que justamente é a que posto a seguir.
Se você ainda não experimentou, te garanto que se fizer isso você não vai se arrepender, confira!










Acarajé
Ingredientes:
ACARAJÉ:
1 quilo de feijão fradinho
4 cebolas
sal a gosto
água azeite de dendê para fritar
MOLHO:
1 cebola 200
gramas de camarão seco
azeite de dendê
sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
ACARAJÉ: Deixe o feijão fradinho de molho na água até amolecer (aproximadamente durante 6 horas). Escorra a água e parta o feijão na pedra com o rolo. Em seguida tire as cascas e os pontos pretos. Passe no liquidificador com a cebola e um pouco de água. Retire do liquidificador e coloque em uma tigela batendo com uma colher de pau. Tempere com sal e frite às colheradas em azeite de dendê bem quente.
MOLHO: Bata no liquidificador a pimenta, a cebola e um pouco de água, depois acrescente o camarão seco ligando o liquidificador só para misturar, sem dissolver o camarão totalmente. Leve ao fogo para cozinhar e secar. Por último, acrescente o azeite de dendê. Corte os acarajés ao meio sem separar as duas metades, recheie e sirva quente, logo após retirar do fogo.